خرید و فروش دستگاه خرد کن صنعتی

دستگاه خردکن صنعتی از اصلی‌ترین تجهیزات در خط تولید صنایع غذایی به‌شمار می‌رود که به‌منظور آماده‌سازی مواد خام خوراکی کاربرد دارد. خرید و فروش دستگاه خردکن صنعتی محصولات متنوعی با کارایی، قابلیت‎ها و ظرفیت‌های تولیدی متفاوتی را شامل می‌شود که تمام آن‌ها، امکان تولید بهداشتی و سریع انواع موادغذایی را فراهم کرده‌اند. اغلب دستگاه‌های خردکن صنعتی برای خرد و تکه تکه کردن مواد خام خوراکی در اشکال و اندازه‌های مختلف طراحی و تولید می‌شوند؛ به‌همین دلیل هنگام خرید خردکن صنعتی باید به نوع محصول غذایی و مقیاس تولید روزانه توجه داشته باشید. برای آشنایی با انواع دستگاه های پرکاربرد خردکن، نکات ایمنی کار با آن‌ها، به طور کلی بازار خرید و فروش ماشین آلات صنایع غذایی و دیگر موضوعات مرتبط با این تجهیزات، با ادامه مطلب همراه شوید.

انواع دستگاه خردکن صنعتی

همان‌طور که اشاره شد، در بازار خرید و فروش دستگاه خردکن صنعتی با تجهیزات بسیار متنوعی روبه‌رو هستید که هریک از آن‌ها کارایی منحصربه‌فرد و ویژه‌ای را ارائه می‌کنند. به‌همین دلیل، آشنایی با پرکاربردترین انواع دستگاه های خردکن صنعتی به‌منظور خرید مناسب‌ترین مدل، اهمیت زیادی دارد. برخی از متداول‌ترین انواع دستگاه خردکن صنعتی به شرح زیر است:

1. دستگاه خردکن سبزی و میوه چندمنظوره:

این نوع از تجهیزات خردکن صنعتی اغلب در کارخانه‌های آماده‌سازی و بسته‌بندی انواع سبزیجات، تولید انواع سالادهای آماده و همچنین صنایع کنسروسازی، کاربرد گسترده‌ای دارند. این مدل از دستگاه، توانایی بالایی در زمینه خردکن سریع و دقیق انواع سبزیجات، میوه‌ها و ریشه‌ها دارند و اغلب در خط تولید سبک تا متوسط کارایی ایده‌آلی از خود نشان می‌دهند.

2. دستگاه خردکن غلات و حبوبات؛ مدل چکشی:

برای خردکن دانه‌ها، خشکبار، ادویه‌ها، حبوبات و غلات نیز انواع دستگاه های خردکن طراحی و تولید شده است. این تجهیزات با داشتن تیغه‌های چکشی و با مکانیزم واردکردن ضربات سریع، انواع مواد را به قطعات ریز و یا به شکل پودر تبدیل می‌کنند. این نوع از دستگاه خردکن اغلب برای تولید ادویه و آرد استفاده می‌شود.

3. دستگاه خردکن دیسکی:

در صورتی که در خط تولید انواع مواد غذایی به ایجاد برش‌های ظریف و یکنواخت برروی مواد اولیه خام نیاز باشد، دستگاه خردکن دیسکی عالی‌ترین گزینه محسوب می‌شود. طراحی تیغه‌های این دستگاه به‌گونه‌ای است که برای برش انواع ضخامت‌ها کارایی دارد. از دستگاه خردکن دیسکی برای خلال کردن پیاز یا سیب‌زمینی استفاده گسترده‌ای می‌شود.

4. دستگاه خردکن گوشت و مرغ:

از دیگر انواع دستگاه خردکن صنعتی که در صنایع فرآورده‌های گوشتی حضور پررنگی دارد، خردکن مرغ و گوشت است. این تجهیزات با داشتن ساختار قوی، بدنه مقاوم و تیغه‌های قدرتمند در اغلب صنایع پروتئینی کاربرد دارند.

دستگاه خلال کن

دستگاه خلال کن که در اکثر آشپزخانه‌های صنعتی و رستوران‌های بزرگ استفاده می‌شود، برای خلال کردن سبزیجات مختلف طراحی و تولید شده‌اند. این دستگاه که در بازار خرید و فروش دستگاه خردکن صنعتی با استقبال و تقاضای زیادی روبه‌رو است، توانایی خلال کردن سبزیجات مانند هویج و سیب‌زمینی در اندازه و اشکال یکدست را دارد. با استفاده از این تجهیزات می‌توانید در زمان کوتاه، حجم زیادی از مواد اولیه موردنیاز در خط تولید صنعت غذایی را آماده کرده و به این شکل، ظرفیت تولید را به‌طور قابل‌توجهی افزایش دهید. مدل‌های متنوعی از دستگاه خلال کن به‌چشم می‌خورد که هر کدام از آن‌ها، نیازهای صنایع کوچک تا کارخانجات عظیم را پوشش می‌دهند. به‌عنوان مثال، برخی از مدل‌های دستی به حضور و دخالت نیروی انسانی نیاز دارند؛ به این شکل که اپراتور دستگاه باید با فشار دادن اهرم، عملیات خلال کردن سبزیجات را انجام دهند. این درحالی است که نمونه‌های اتوماتیک این دستگاه، بدون نیاز به دخالت نیروی انسانی و با عملکرد بسیار ساده، امکان خلال کردن حجم زیادی از سبزیجات را فراهم می‌کنند.

دستگاه اسلایسر

از دیگر انواع دستگاه خردکن صنعتی می‌توان به اسلایسر اشاره کرد که توانایی خردکردن انواع مواد اولیه را در اشکال و مدل‌های مختلف، دارند. این دستگاه‌ها بسته به نوع کارایی و همچنین تناژ تولید محصولات نهایی در مدل‌های متنوعی تولید می‌شوند. اغلب دستگاه های اسلایسر صنعتی در دو مدل عمده طبقه‌بندی می‌شوند، از جمله:

اسلایسر صنعتی افقی: اسلایسر صنعتی افقی با نیروی گریز از مرکز عمل می‌کند و انواع مواد اولیه را به‌صورت رنده‌ای یا ورقه‌ای برش می‌دهد. از اسلایسر افقی اغلب در صنایع تولید چیپس، چیپس میوه و همچنین تولید محصولاتی مانند پیازداغ استفاده می‌شود.

اسلایسر صنعتی عمودی: این نوع از دستگاه اسلایسر صنعتی با ایجاد برش‌های عمودی اغلب در تولید فرنچ فرایز و محصول سیب‌زمینی کاربرد گسترده‌ای دارد.

ظرفیت خرد کن های صنعتی

همان‌طور که اشاره شد، در بازار خرید و فروش دستگاه خردکن صنعتی شاهد حضور تجهیزات متنوعی هستیم که هرکدام در کنار قابلیت‌های منحصربه‌فرد، ظرفیت تولیدی مشخصی نیز دارند. انتخاب مناسب‌ترین دستگاه خردکن برای صنایع غذایی مختلف، با مقیاس تولیدی موردانتظار آن‌ها مرتبط است. در این میان، اغلب دستگاه‌های خردکن باکیفیت و ظرفیت ایده‌آل، توانایی تولید انواع موادغذایی خرد شده در حدود 300 الی 400 کیلوگرم را در هر ساعت، ارائه می‌کنند.

جنس تیغه دستگاه خردکن صنعتی

فرآیند خلال کردن انواع مواد خوراکی خام و اولیه و آماده‌سازی آن‌ها به‌منظور تولید محصولات و فرآورده‌های نهایی، با کمک تیغه‌های دستگاه خردکن صورت می‌گیرد. این تیغه‌ها به‌دلیل نیاز به کار مداوم و خلال کردن دقیق و یکدست انواع مواد خوراکی، باید از مقاومت عالی و جنس مرغوبی ساخته شوند. جنس تیغه‌های اغلب دستگاه های خردکن صنعتی از استیل ضدزنگ است تا حین کار مداوم دچار زنگ‌زدگی و خوردگی نشوند. لازم به ذکر است که استیل به‌کاررفته در تولید این تیغه‌ها دارای گرید مخصوصی از استیل هستند که با رعایت استانداردهای جهانی در ساخت تیغه‌های خردکن مواد غذایی خام و اولیه موردنیاز صنایع غذایی تولید می‌شوند.

میزان استهلاک خردکن صنعتی

از آنجایی که دستگاه خردکن صنعتی با هدف آماده‌سازی حجم بالایی از مواد اولیه موردنیاز خط تولید صنایع غذایی طراحی و تولید شده‌اند، میزان استهلاک آن‌ها نیز تفاوت قابل‌توجهی با دستگاه‌های خردکن خانگی دارد. استهلاک این تجهیزات اغلب در کاهش کیفیت عملکرد تیغه‌های آن قابل مشاهده است؛ به این شکل که ممکن است بر اثر استفاده زیاد، شاهد کندشدن تیغه‌ها و خردکن بی‌کیفیت مواد غذایی باشیم. در این میان، با استفاده صحیح و اصولی و مراقبت‌های لازم می‌توان میزان استهلاک دستگاه های خردکن صنعتی را به‌طرز چشم‌گیری کاهش داد. همچنین در صورت مشاهده هرگونه خرابی و ناکارآمدی در بخش تیغه‌های دستگاه، بهتر است برای تعمیر یا تعویض آن‌ها اقدام کنید؛ چراکه عملکرد نامناسب تیغه‌ها قطعا به موتور و دیگر بخش‌های آن فشار وارد می‌کند.

نکات ایمنی خردکن صنعتی

همان‌طور که اشاره شد، استفاده صحیح از دستگاه های خردکن صنعتی با توجه به راهنمای کاربرد اصولی و مراقبت همیشگی از آن‌ها، به‌طور قابل‌توجهی در کاهش میزان استهلاک دستگاه و افزایش عمر مفید استفاده از آن، موثر است. در این میان، برخی نکات ایمنی نیز وجود دارد که باید هنگام کار با دستگاه های خردکن صنعتی درنظر داشته باشید؛ به این شکل می‌توانید از آسیب به تجهیزات و حتی خطرات سلامتی پرسنل جلوگیری کنید. توصیه می‌شود در استفاده از دستگاه های خردکن صنعتی حتما این نکات ایمنی را به‌خاطر بسپارید:

• بدنه اصلی و موتور دستگاه از هر جنس و متریالی ساخته شده باشد، قابل شستشو نیست؛ بنابراین برای نظافت آن حتما از دستمال استفاده کنید. این درحالی است که در صورت استفاده از دستمال مرطوب باید از عدم اتصال سیم دستگاه به برق مطمئن باشید.
• در صورتی که قصد شستن ظروف دستگاه خردکن را دارید، باید آن را از برق جدا کرده و از مواد شوینده مناسب با متریال سازنده دستگاه استفاده کنید.
• درست است که در تولید تیغه‌های دستگاه های خردکن صنعتی از استیل ضدزنگ استفاده شده است؛ اما باید بعد از هربار شستن تیغه‌ها، آن‌ها را به‌طور کامل خشک و رطوبت‌زدایی کنید.
• تیغه‌های دستگاه خردکن بسیار تیز و برنده هستند؛ بنابراین به‌هیچ عنوان نباید این تیغه‌ها را به‌صورت مستقیم لمس کنید. 
• از هر کدام از انواع دستگاه خردکن صنعتی باید به‌منظور خردکردن مواد غذایی تعریف شده استفاده شود. بدون شک، استفاده نامناسب و بیش از توان از دستگاه خردکن منجر به خرابی و کاهش عمر مفید استفاده از آن می‌شود.
• از گرم شدن بیش‌ازحد دستگاه حین کار جلوگیری کنید. این شرایط به موتور و دیگر قطعات اصلی دستگاه خردکن آسیب جدی وارد می‌کند.
  

خرید و فروش خرد کن صنعتی

خرید و فروش دستگاه خردکن صنعتی از سوی صنایع غذایی و رستوران‌های بزرگ با تقاضای زیادی همراه است؛ چراکه این دستگاه از اصلی‌ترین تجهیزات در صنعت تولید مواد و فرآورده‌های مختلف غذایی محسوب می‌شود. توجه به نیازهای خط تولید از نظر نوع مواد و ظرفیت تولید، در انتخاب مناسب‌ترین دستگاه خردکن تاثیر ویژه‌ای دارد. به این شکل که باید در اولین قدم به نیازسنجی صنعت موردنظرتان از نظر نوع محصولات غذایی قابل خردشدن و تناسب آن با قابلیت‌ها و کارایی دستگاه بپردازید. همچنین، به‌دلیل استفاده مداوم و طولانی‌مدت از این دستگاه‌ها، بهتر است خرید از بین برندهای معتبر دستگاه های خردکن صنعتی را در الویت قرار دهید. در این میان، خرید از تامین کنندگان حرفه‌ای و شناخته شده در کنار کمک به نیازسنجی کسب‌وکارتان به‌منظور تهیه بهترین و کارآمدترین دستگاه خردکن، با ارائه محصولات متنوع از برندهای مختلف و تضمین کیفیت ساخت آن‌ها همراه است. این در حالی است که این فروشندگان حرفه‌ای امکان بهره‌مندی از خدمات پس از فروش مطلوب و گسترده را نیز در اختیارتان قرار می‌دهند.

قیمت خردکن صنعتی

در خرید و فروش دستگاه خردکن صنعتی، قیمت از اصلی‌ترین و موثرترین فاکتورها به‌شمار می‌رود. این دستگاه‌ها در اندازه‌ها، انواع و کیفیت‌های متنوعی تولید می‌شوند؛ همین امر در تفاوت قیمت‌های موجود در بازار حتی برای دستگاه های خردکن صنعتی با کارایی مشابه، تاثیر زیادی دارد. از آنجایی که هنگام خرید دستگاه های خردکن صنعتی با قیمت‌های بسیار متفاوتی روبه‌رو خواهید شد، بهتر است به‌منظور ارزیابی دقیق قیمت‌ها و همچنین افزایش توانایی خود برای مقایسه قیمت‌های موجود، به این عوامل کلیدی در قیمت گذاری دستگاه خردکن صنعتی توجه داشته باشید:

• نوع دستگاه خردکن و کارایی آن
• نوع مواد اولیه قابل خردشدن توسط دستگاه
• مکانیزم عملکرد دستگاه
• برند تولید کننده
• ابعاد و ظرفیت تولیدی دستگاه خردکن
• قیمت ارز
• وضعیت بازار خرید این تجهیزات از نظر عرضه و تقاضا
  

سخن آخر

دستگاه خردکن صنعتی از اصلی‌ترین و ضروری‌ترین تجهیزاتی است که در خط تولید اغلب صنایع غذایی حضور پررنگی دارند. در خرید و فروش دستگاه خردکن صنعتی شاهد انواع دستگاه‌ها و تجهیزات متنوع در سامانه دریچه تجارت هستیم که هر کدام با کارایی منحصربه‌فرد خود، توانایی تامین نیازهای اساسی صنایع تولید مواد و فرآورده‌های غذایی را دارند. با توجه به تقاضای گسترده انواع دستگاه های خردکن صنعتی در خرید و فروش ماشین آلات صنایع غذایی، در این مطلب به بررسی تمام آن چیزی که باید از انواع تجهیزات خردکن صنعتی، نکات مهم ایمنی کار با آن‌ها و فاکتورهای مهم در خرید و فروش این تجیهزات بدانید، پرداختیم.

سوالات متداول

دستگاه خردکن صنعتی چیست؟

دستگاه‌های خردکن صنعتی برای خرد و تکه تکه کردن مواد خام خوراکی در اشکال و اندازه‌های مختلف در صنایع غذایی کاربرد دارند.

انواع پرکاربرد دستگاه خردکن در صنایع غذایی کدام است؟

دستگاه خلال کن و دستگاه اسلایسر از پرکاربردترین انواع دستگاه های خردکن صنعتی به‌شمار می‌روند.

دستگاه اسلایسر صنعتی چیست؟

دستگاه های اسلایسر صنعتی با هدف خردکردن انواع مواد اولیه غذایی در اشکال و مدل‌های مختلف، تولید شده‌اند.

جنس تیغه دستگاه های خردکن صنعتی از چه متریالی است؟

جنس تیغه‌های اغلب دستگاه های خردکن صنعتی از استیل ضدزنگ است تا حین کار مداوم دچار زنگ‌زدگی و خوردگی نشوند.